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가을 꽃게 제철은 9월부터 11월까지이며, 산란을 앞둔 암꽃게가 이 시기 가장 맛있습니다. 봄 꽃게가 살이 오른 수꽃게 위주라면, 가을 꽃게는 노란 알이 꽉 찬 암꽃게가 주인공입니다. 좋은 꽃게를 고르는 법과 안전한 손질법까지 함께 정리했습니다.

시장에 갈치가 잔뜩 나오는데 어떤 걸 집어야 할지 망설여진 적 있으신가요. 은빛이 도는 것도 있고 좀 칙칙한 것도 있어서 눈으로만 봐서는 헷갈리기 마련입니다. 가을 갈치를 제대로 고르고 손질하는 법을 정리했습니다.

장바구니에 전복을 담았다가도 이게 살아있는 게 맞는지, 집에 가서 어떻게 손질해야 할지 몰라 도로 내려놓은 적 있으신가요. 값은 비싼데 자칫 상한 걸 사면 손해가 크니 망설여지는 것도 당연합니다. 오늘은 제철 전복 고르는 눈썰미와 손질 순서, 보관까지 한 번에 정리해

마트 수족관 앞에서 대하를 놓고 한참 고민해본 적 있으신가요. 자연산인지 양식인지, 냉동인지 생물인지 표시만 봐서는 헷갈리기 마련입니다. 가을이 되면 유독 대하가 맛있다는데, 정작 뭘 봐야 좋은 놈인지는 아는 사람이 드뭅니다.

마트 수족관 앞에서 꽃게를 골라본 적 있으신가요. 다리를 만져보고 뒤집어도 보고, 결국 아무거나 집어 드는 분들이 많습니다.

“가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아온다”는 말, 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 그런데 막상 시장에 가면 어떤 게 그 유명한 가을 전어인지 헷갈리실 텐데요. 살이 오른 진짜배기를 고르는 법부터 손질까지, 오늘 정리해드리겠습니다.