수산물

장바구니에 전복을 담았다가도 이게 살아있는 게 맞는지, 집에 가서 어떻게 손질해야 할지 몰라 도로 내려놓은 적 있으신가요. 값은 비싼데 자칫 상한 걸 사면 손해가 크니 망설여지는 것도 당연합니다. 오늘은 제철 전복 고르는 눈썰미와 손질 순서, 보관까지 한 번에 정리해

마트 수족관 앞에서 대하를 놓고 한참 고민해본 적 있으신가요. 자연산인지 양식인지, 냉동인지 생물인지 표시만 봐서는 헷갈리기 마련입니다. 가을이 되면 유독 대하가 맛있다는데, 정작 뭘 봐야 좋은 놈인지는 아는 사람이 드뭅니다.

마트 수족관 앞에서 꽃게를 골라본 적 있으신가요. 다리를 만져보고 뒤집어도 보고, 결국 아무거나 집어 드는 분들이 많습니다.

“가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아온다”는 말, 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 그런데 막상 시장에 가면 어떤 게 그 유명한 가을 전어인지 헷갈리실 텐데요. 살이 오른 진짜배기를 고르는 법부터 손질까지, 오늘 정리해드리겠습니다.

미역줄기볶음은 만들기 쉬워 보이는데 막상 해보면 너무 짜거나, 비린내가 나거나, 금방 흐물흐물해지는 경우가 많죠. 시간과 비율 몇 가지만 기억하면 반찬가게 부럽지 않은 꼬들꼬들한 미역줄기볶음을 집에서도 만들 수 있습니다.

🦐 국물 비법 건새우 한 줌으로 국물 맛이 달라지는 집밥 활용법 건새우 한 줌이면 집밥 국물이 식당 맛으로 국물 맛을 살려주는 건새우 — 집밥의 숨은 조력자 국물 맛이 뭔가 밋밋하다고 느낀 적 있으신가요? 건새우 한 줌만 넣어도 감칠맛이 확 살아납니다. hokfoodstory.com에서 현장에서 검증한 건새우 활용법을 지금 바로 알려드릴게요. 건새우란? — 오래된 맛의 비밀 건새우는 작은 … 더 읽기

🍊 상큼하고 쫄깃한 멍게 비빔밥 5월 제철 멍게로 만드는 특별한 한 끼 5월이 제철인 멍게의 매력 멍게는 독특한 향과 쫄깃한 식감으로 호불호가 갈리지만, 한번 빠지면 헤어나올 수 없는 매력적인 해산물입니다. 특히 5월~6월이 제철로, 이 시기의 멍게는 살이 통통하고 단맛과 시원한 바다 향이 절정에 이릅니다. 멍게에는 타우린과 DHA가 풍부해 피로 회복에 좋고, 숙취 해소에도 효과적입니다. 오늘은 … 더 읽기

여수 왕바지락으로 만드는 진한 국물 칼국수 레시피입니다. 5월 제철 바지락의 감칠맛을 그대로 살렸습니다. 🥘 재료 (2인분) 왕바지락 300g (해감 완료) 칼국수 면 200g 애호박 1/2개, 양파 1/4개 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술 물 800ml 👨‍🍳 조리법 찬물에 왕바지락을 넣고 처음부터 함께 끓입니다 (맑은 육수 비결) 바지락 입이 벌어지면 애호박·양파 추가 칼국수 면을 넣고 4~5분 더 … 더 읽기