dolsanfood 🌿 제철 정보 감자 다이어트, 식혀 먹으면 정말 덜 찔까요? 감자가 다이어트에 ‘의외로’ 괜찮은 이유 살찌는 음식으로 오해받지만, 찐 감자 100g은 약 70kcal로 같은 무게 흰쌀밥(약 130kcal)의 절반 수준입니다. 문제는 감자 자체가 아니라 기름과 버터예요. 같은 감자라도 튀기면(감자튀김) 100g당 300kcal 안팎으로 훌쩍 뜁니다. 포만감이 강한 편입니다 감자는 수분과 식이섬유가 많아 적은 칼로리로 배가 부른 편으로 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박 효능 챙기려다 놓치는, 마트서 좋은 단호박 고르는 진짜 기준 여름부터 초가을(6~9월)이 제철인 단호박, 막상 사 오면 단단해서 손질부터 막막하죠. 초보자분들이 가장 많이 묻는 질문만 모았습니다. Q1. 너무 단단한데 어떻게 잘라요? 생것을 그냥 칼로 자르면 위험합니다. 전자레인지에 2~3분 돌려 껍질이 살짝 말랑해지면 훨씬 안전하게 잘려요. 그래도 단단하면 꼭지 반대편부터 칼끝을 넣고, 칼등을 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박제철 미니밤호박, 이대로만 하면 무르지 않고 3주 거뜬해요 미니밤호박, 일반 호박과 뭐가 달라요? 주먹만 한 크기(보통 300~500g)에 속살이 진노랑이고 포슬포슬한 게 특징이에요. 수분이 많은 애호박과 달리 밤처럼 단맛이 강하고 식감이 단단해, 쪄 먹거나 구워 먹기 좋아요. 제철은 6~8월이라 이 시기에 당도가 가장 잘 올라옵니다. 잘 익은 건 어떻게 골라요? – 들었을 때 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박효능 챙기려다 손 베는 흔한 실수, 칼보다 전자레인지가 먼저예요 먼저, 겉을 솔로 문질러 씻기 단호박 껍질은 영양도 많고 그대로 먹을 수 있어서 잘 씻는 게 중요해요. 흐르는 물에 채소용 솔이나 수세미로 골 사이 흙까지 문질러 닦아주세요. 꼭지 주변은 흙이 잘 끼니 한 번 더 신경 써서 헹굽니다. 딱딱해서 안 잘릴 땐 전자레인지 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박제철 미니밤호박, 이대로만 하면 무르지 않고 3주 거뜬해요 미니밤호박, 일반 호박과 뭐가 달라요? 주먹만 한 크기(보통 300~500g)에 속살이 진노랑이고 포슬포슬한 게 특징이에요. 수분이 많은 애호박과 달리 밤처럼 단맛이 강하고 식감이 단단해, 쪄 먹거나 구워 먹기 좋아요. 제철은 6~8월이라 이 시기에 당도가 가장 잘 올라옵니다. 잘 익은 건 어떻게 골라요? – 들었을 때 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박효능 챙기는 다이어트, 살 안 찌게 먹는 법 4가지 단호박, 다이어트에 왜 자주 등장할까 단호박은 익혀도 100g당 대략 60~70kcal 수준으로, 같은 무게 흰쌀밥(약 140kcal대)이나 고구마(약 130kcal대)보다 칼로리가 낮은 편입니다. 그러면서 식이섬유가 100g당 3g 안팎 들어 있어 적게 먹어도 든든한 느낌을 주죠. ‘먹는 양은 비슷한데 열량은 덜’ 챙기고 싶을 때 손이 가는 이유입니다. … 더 읽기
🌿 제철 정보 호박잎쌈, 데쳐 먹으면 손해라고? 색·향 살리는 찜 3분 비법 호박잎, 삶지 말고 ‘쪄’ 보세요 많은 분이 호박잎을 끓는 물에 푹 삶습니다. 그런데 오래 삶으면 잎이 누렇게 변하고, 향과 수용성 영양 성분이 물에 빠져나가기 쉬워요. 같은 시간이라면 찜이나 전자레인지 쪽이 색·향을 더 잘 지킵니다. 핵심은 ‘짧게, 숨만 죽이기’예요. 먼저 줄기 손질 (질김의 주범) … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박 무르게 만드는 흔한 실수, 미니밤호박 포슬하게 익히는 3가지 미니밤호박, 왜 단단할까 미니밤호박은 수분이 적고 살이 빽빽해 밤처럼 포슬한 식감이 특징입니다. 제철은 6~8월이며, 이때 당도가 올라 단맛이 진해집니다. 단단한 만큼 칼질과 익히기에 요령이 필요해요. 아래 세 가지 방법을 소개합니다. 손질: 칼질이 가장 위험한 단계 껍질이 두꺼워 마른 도마에서 자르면 칼이 미끄러집니다. 통째로 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박 무르게 만드는 흔한 실수, 미니밤호박 포슬하게 익히는 3가지 미니밤호박, 왜 단단할까 미니밤호박은 수분이 적고 살이 빽빽해 밤처럼 포슬한 식감이 특징입니다. 제철은 6~8월이며, 이때 당도가 올라 단맛이 진해집니다. 단단한 만큼 칼질과 익히기에 요령이 필요해요. 아래 세 가지 방법을 소개합니다. 손질: 칼질이 가장 위험한 단계 껍질이 두꺼워 마른 도마에서 자르면 칼이 미끄러집니다. 통째로 … 더 읽기
🌿 제철 정보 단호박효능, 그냥 쪄 먹으면 절반만 챙긴다고요? 미니밤호박, 어떤 채소일까 미니밤호박은 손바닥만 한 작은 단호박입니다. 속살이 밤처럼 포슬포슬하고 단맛이 진해 ‘밤호박’이라 불려요. 제철은 6·7·8월, 여름에 수확한 것이 당도와 살이 가장 충실합니다. 핵심 영양 성분 노란 속살의 정체는 베타카로틴입니다. 몸 안에서 필요한 만큼 비타민A로 바뀌는 성분으로, 눈·피부 건강 연구에서 자주 다뤄집니다. 그 밖에 식약처 … 더 읽기
