가공식품

분명 만들 때는 부드러웠는데 냉장고에 하루 넣어두면 오징어 육포처럼 딱딱해지는 진미채볶음, 다들 한 번쯤 겪어보셨을 거예요. 사실 이건 손맛의 문제가 아니라 딱 두 가지 포인트 -전처리와 불 끄는 타이밍- 만 잡으면 누구나 쉽게 해결할 수 있습니다.

냉장고에 두부 한 모 남았는데 뭘 해먹을지 고민되시죠. 두부조림은 재료도 간단하고 손도 많이 안 가는데 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 밑반찬입니다. 양념장 비율만 제대로 알면 실패 없이 짭짤하고 촉촉한 두부조림을 만들 수 있어요.