넓은 냄비에 햄과 소시지, 대파, 양파 같은 건더기부터 깔아줍니다. 이때 육수 팩은 아직 넣지 마세요.

건더기를 먼저 깔아두면 끓기 시작할 때 육수가 골고루 스며들면서 재료 하나하나에 간이 배는 시간이 생깁니다.

건더기 위에 동봉된 육수를 붓고 센 불에서 끓입니다. 국물이 보글보글 끓어오르기 전까지는 뒤적이지 말고 그대로 두세요.

한 번 끓어오르면 중불로 낮춰 3~4분 정도 더 끓여 재료 속까지 익힙니다.

국물이 충분히 끓은 뒤 라면사리를 넣고 2분, 당면 사리라면 4~5분 정도 더 끓여줍니다. 처음부터 같이 넣으면 사리가 퍼지면서 국물까지 걸쭉해져요.

치즈를 올릴 거라면 불을 끄기 직전, 사리가 다 익은 상태에서 얹어 잔열로 녹이는 게 깔끔합니다.

김치를 종종 썰어 국물이 끓기 시작할 때 함께 넣으면 칼칼한 맛이 한층 살아납니다. 청양고추 한 개를 어슷 썰어 넣는 것도 좋아요.

스팸이나 만두를 추가하고 싶다면 라면사리와 같은 타이밍에 넣어 국물 맛이 배도록 하면 됩니다.