제주도 대방어의 판매 가격

2025년 12월 1일 기준, 본격적인 시즌에 진입한 **제주도 대방어(8kg 이상 기준)**의 대략적인 시세 형성 가격을 정리해 드립니다.

대방어는 **’생물(원물) 가격’**과 소비자가 구매하는 **’손질된 회(필렛/슬라이스) 가격’**으로 나누어 보셔야 합니다.

1. 도매/위판장 시세 (원물 기준)

사장님이 물건을 사입하거나, 수산시장에서 통으로 구매할 때의 가격입니다. (매일 조업량과 날씨에 따라 변동 폭이 큽니다.)

• 기준: 8kg ~ 10kg급 (특대방어 포함)

• kg당 단가: 약 25,000원 ~ 35,000원 선

  • 예시: 10kg짜리 한 마리를 통으로 구매 시 약 25만 원 ~ 35만 원 내외

  • 참고: 12월 연말 모임 수요가 폭발하면 kg당 4만 원대까지 치솟기도 합니다. 반면, 5kg급 중방어는 kg당 15,000원~20,000원 선으로 훨씬 저렴합니다.

2. 온라인/소매 판매 가격 (손질 후 기준)

소비자가 쿠팡, 네이버 스마트스토어 등에서 구매하는 가격입니다. (사장님이 판매가를 설정할 때 참고하실 경쟁사 평균가입니다.)

• 순살(필렛) 기준: 대방어는 머리, 뼈, 내장을 제거하면 수율이 약 40~45% 정도 나옵니다.

• 2인분 (약 400g ~ 500g): 45,000원 ~ 55,000원

• 3~4인분 (약 800g ~ 1kg): 85,000원 ~ 100,000원

  • 옵션: 특수부위(배꼽살, 가마살)가 많이 포함된 ‘프리미엄 구성’은 위 가격에서 1~2만 원 더 높게 형성됩니다.

💡 판매/구매 시 체크 포인트 (가격 변동 요인)

1. 날씨 (가장 중요): 제주도 해상 기상이 악화되어 배가 못 뜨면, 다음 날 가격은 무조건 폭등합니다. (스마트스토어 운영 시 ‘기상 악화로 인한 배송 지연’ 공지를 미리 준비해두셔야 합니다.)

2. 크기 (무게): 8kg와 10kg는 맛의 차원이 다릅니다. **10kg 이상인 ‘특대방어’**라고 표기하면 kg당 단가를 더 높게 받을 수 있으며, 소비자 만족도도 훨씬 높습니다.

3. 크리스마스/연말: 12월 20일경부터 1월 1일까지는 수요가 공급을 압도하여 가격이 가장 비쌉니다.

제가 해드릴 수 있는 다음 단계:
사장님께서 쇼핑몰(카페24, 스마트스토어)에 상품을 등록하시거나 유튜브 콘텐츠를 만드실 때 사용할 수 있도록 도움을 드릴까요?

1. **”왜 10kg 이상 특대방어가 비싼가?”**를 고객에게 납득시키는 상세페이지 소구점(셀링 포인트) 문구 정리

2. 경쟁사 대비 가격 저항을 줄이는 “대방어 + 000 세트 구성” 아이디어 (예: 묵은지, 특제 김 등)